Salade de Tomates & Mozzarella
Une salade fraîche et savoureuse, inspirée de l’Italie, qui met en valeur l’association vibrante des tomates et de la mozzarella. Parfait en entrée légère ou en accompagnement rafraîchissant !
Ingrédients :
- 1 grosse tomate mûre | 1 poignée de tomates cerises | 1 poignée de roquette | 200g de mozzarella, coupée en tranches | Ciboulette fraîche, finement ciselée | Pousses de betterave | Chou rouge finement tranché | 2 cuillères à soupe de sauce pesto | 1 cuillère à soupe de crème balsamique | 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge | Sel, au goût | Poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
1. Commencez par trancher la grosse tomate en fines rondelles. Coupez les tomates cerises en deux et réservez.
2. Tranchez la mozzarella en rondelles et disposez-les avec les tomates sur une grande assiette de service.
3. Ajoutez la roquette autour des tomates et de la mozzarella, puis garnissez avec les pousses de betterave, le chou rouge finement tranché et la ciboulette ciselée.
4. Arrosez la salade de sauce pesto et de crème balsamique pour une belle touche de couleur et de saveur.
5. Saupoudrez de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis versez un filet d’huile d’olive extra vierge pour un goût encore plus délicieux.
6. Servez immédiatement et profitez des saveurs fraîches et vibrantes de cette salade !